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在國外，人們出于對個人健康的渴求和環(huán)保的重視，對有機食品趨之若騖。目前，全世界已有數百個有機食品生產協會在不懈地拓展有機食品這一新興市場，并迅速形成一股潮流。攝取有益健康的有機農產品已成為一種新的消費時尚。

 

     什么是有機食品？“有機食品”一詞是從英文Organic food直譯而來的，在其他語言中也有叫生態(tài)食品或生物食品的，國際上普通接受有機食品這一叫法，而不是泛泛的“綠色食品”。有機食品是指來自于有機農業(yè)生產體系，根據國際有機農業(yè)生產要求和相應的標準生產加工的，并通過獨立的、被認可的有機食品認證機構認證的一切農產品，包括：糧食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜產品、蜂蜜、水產品、調料等。在生產加工過程中，不使用任何人工合成的化肥、農藥和添加劑，并通過有關頒證組織檢測，確認為純 天 然、無污染、安全營養(yǎng)的食品。

  國際高層越來越關注農產品的生產環(huán)境、種植方式和內在質量。目前有機食品的市場主要在發(fā)達國家，而在發(fā)達國家銷售的有機食品大部分依賴進口，有機食品正在成為發(fā)展中國家向發(fā)達國家出口的主要產品。這一保護生態(tài)環(huán)境、向公眾提高品質健康食品、促進農業(yè)可持續(xù)發(fā)展發(fā)展的有機食品市場前景廣闊。

 

    使用有機食品證明的標志

 

    我國有機（天然）食品使用證明標志，經國家工商局登記注冊的有機（天然）食品的證明標志是一個圓形圖案。內圓表示太陽，其中的既像青菜又像綿羊頭的圖案泛指自然界有機（天然）的動、植物食品，外圓表示地球，整個凸起內采用綠色，象征有機食品是真正無污染、優(yōu) 質、健康的食品，給人類帶來了優(yōu)美、整潔的生活環(huán)境。據了解，目前市場上各種標榜為“天然食品”的飲料、蜂蜜、茶葉等很多食品，魚龍混雜，今后此類食品需由國家環(huán)保局進行質量檢測，合格后方可使用證明標志。

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